Enkelt & Gott? Brownies!

My go to Brownie Recept!

mm…

De här receptet innehåller enkla ingredienser som de flesta borde ha hemma.

De är de underbart goda, lite sega, crumbly och chokladiga!

Brukar baka dessa om man ska ha serie maraton eller med vänner som är choklad sugna.

Amazing. Prova gärna!

 

Tog första bästa receptet jag hittade här:

http://www.alltdubehover.nu/veganska-brownies/

 

Som fick receptet från här:

http://allrecipes.com/recipe/68436/vegan-brownies/

 

 

Ingredienser:

4.6 dl vetemjöl

4.6 dl strösocker1 3/4 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2.3 dl vatten
2.3 dl olja
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175°.C
2. Blanda alla ingredienser utom vatten, olja och vaniljsocker i en skål.
3. Häll i resterande ingredienser.
4.  Bred ut det i en smörjd, bröad eller klädd form, 23×33 cm stor.
5. Grädda i mitten av ugnen i 25-35 min tills ytan har stelnat och mitten inte är överdrivet kladdig.

(Låt svalna en stund.)

 

KLART!

Tips!

• Använd vilken form du har tillgänglig men anpassa mängden smet beroende på storlek.
• Servera med glass och bär eller varför inte lite lättvispad grädde!
• Baka inte på tom mage. Tacka mig senare. 

Enkelt och gott!

Raw Chokladbollar!

 

 

Nu närmar det sig jul och så får men hem massor av gratis recept i brevlådan.

Förra veckan så gjorde jag glöggiga raw food bitar och idag chokladbollar gjorda på dadlar som grund.

Enkelt och gott!

 

Ingredienser:
200 g dadlar (urkärnade)
3 msk bryggkaffe
3 dl havregryn
1 nypa salt
Rulla i kakao eller kanel!

Gör såhär:
1. Blanda dadlar i en matberedare tills de blir en fast massa. (Skrapa kanten om det behövs).
2. Tillsätt kaffet 1 msk i taget och blanda ihop till en massa. Tillsätt saltet.
3. Tillsätt havregryn och blanda ihop och rulla till små bollar och rulla i valfri “finnish”.

KLART!

 

TIPS!
– Doppa i choklad och rulla i sedan i kokos eller hackade nötter för en lyxigare chokladboll!
– Rulla i kanel för en lite mer juligare smak!

Vegansk Tårtbotten~♥

Vaniljbottnar

Gjorde en 3 lager tårta med frysta hallon, vaniljkräm och choklad ganache!

 

Detta recept fick jag av någon från Facebook…vet dock inte om det var hennes egna recept eller inte.

En saftig tårtbotten som inte smular alls! Bara lite kanske. 

Går att dela i 3 lagom tunna lager!

 

Ingredienser:
75g mjölkfritt margarin
2.5 dl sötad sojamjölk (alpro) 250 g
4 dl vetemjöl – 240 g
3 dl strösocker 270 g
0,5 dl sojamjöl 15 g
1 msk bakpulver 15 g
2 tsk vaniljsocker

 

Gör såhär:
1. Bröa en form (ca 24 cm i diameter).
2. Smält margarinet.
3. Blanda ihop alla torra ingredisenser.
4. Rör ner margarin och mjölk i det torra. 5. Rör ihop, häll ut i formen.
6. Grädda i 200°C, nedre delen av ugnen, ca. 35 minuter

 

(Personligen gillar jag tunna bottnar så det här receptet är perfekt för det.
Om man tycker att det är svårt att dela för hand så rekommenderar jag att använde en mindre form till detta recept.)

 

Förvaring (Tårtbotten): Cirkus 2 månader i frysen
(Inplastad ordentligt i en låda eller med folie)

Chokladigt underverk!

 

Vegansk chokladkaka!

http://www.feastingonfruit.com/5-ingredient-flourless-dark-chocolate-cake/

Bakade denna underbara skapelse till Valborg! Original receptet innehåller 5 ingredienser men jag tillsatte lite salt. Glöm aldrig salt når du bakar! Det framhäver smakerna och gör allt så mycket godare! Kakan innehåller 1 msk bakpulver så smeten är sur, smaka inte på smeten…Men väl nygräddad så är den underbar! Kakan är chokladig men inte för mäktig då den inte innehåller något mjöl. Testa gärna och experimentera lite som jag gjorde! Glad Valborg!

Förberedning: 10 mins

Tillagning: 25 mins

Totalt: 35 mins

Material: 6 inch/ 15 cm rund form

Ingredienser:

• ½ cup + 2 msk blåbärs puré (tinade eller färska blåbär som är mixade)
• ¾ cup kakao
• ½ cup kokossocker/strösocker (lönnsirap kan fungera men har inte testat) (Ha i några msk mer socker för er som inte gillar för mäktig och bitter kaka)
• 1 msk bakpulver 
• 1 tsp vaniljsocker
• nypa salt 
• ¼ cup kokosflingor blandat med några halv tinade blåbär för att få den lila
• Lite lönnsirap 

Gör såhär:

1. Värm ugnen till 175 C.
2. Blanda kakao, socker, bakpulver och salt i en skål.
3. Tillsätt blåbärspurén och rör ihop till en jämn smet. 
4. Häll i en klädd form och bred ut.
5. Grädda i ca. 25min. Kakan ska vara lite kladdig i mitten men inte så att den är rinnig och lös.
6. Låt kakan svalna i minst 20min innan servering. Låt stå i kyl om du sparar.
7. Borsta kakan försiktigt med lönnsirap och toppa med kokosflingorna. 
8. Servera ljummen eller kall med glass, grädde, vaniljsås, bärsås, vad som nu önskas!

 

Note 

1 1/4 cup blir ca. 1/2 cup + 2 msk blåbärspuré!

 

Serveringsförslag: Jag hade i lite mera socker men eftersom jag älskar sött så är ett tips att servera kakan med:

Syrlig bärsås (för att lätta på mäktigheten) & söt karamell grädde (för mer sötma)

 

Vegan Mille Crêpe

Mini Crêpes Tårta!

Franskt ursprung på dessa tunna crêpes. Kan ätas som mat med fyllning som t.ex. svamp stuvning eller vad som, eller så serverar man dom som efterrätt med bär glass eller grädde. Jag valde att göra en tårta för att göra det lite mera fancy. Mille crêpe består av tunna crêpes lagda på varandra med ett tunt lager med grädde mellan varje eller vad som nu önskas! En lätt dessert som är underbart söt och god!

 

Beroende på hur stora crêpes som önskas så varierar mängden smet. Jag använda min wokpanna och gjorde små crêpes 15 cm i diameter. En vanlig stekpanna går också bra! Om de inte blir runda så kan man klippa till kanterna lite.

Crêpes ingredienser: 

1 cup vetemjöl

1/4 tsk salt

1 msk lönnsirap (om man vill ha lite sötare crêpes)

1/2 cup sötad sojamjölk

1 cup kallt vatten

4 msk smällt mjölkfritt smör

lite olja eller smör till stekning.

Sojagrädde till tårtan

Gör såhär:

1. Blanda mjöl och salt i en bunke.

2. Tillsätt sojamjölken och vattnet lite i taget under vispning för att undvika klumpar.

3. Tillsätt sirap och det smälta smöret och rör till en jämn smet.

4. Täck över med plastfilm och låt stå kallt i kyl i minst 30 min.

5. Häll lite smet i pannan på medeltemperatur och sprid ut smeten genom att luta pannan.

6. Stek i någon minut tills ytan har stelnat och undersidan har fått lite lätt ljusbrun färg. Vänd och stek i någon minut till.

(Smeten ska inte vara blaskig och inte heller för tjock. Om smeten är för tjock så är det svårt att sprida ut den i stekpannan. Tillsätt då lite mer vatten i smeten).

Enkel chokladsås:

1 dl kakao

lite salt

3-4 msk lönnsirap (någon typ av sirap)

2 msk raps/solrosolja

4-5 msk kallt vatten

1 msk kallt kaffe (kan uteslutas men gör allt så mycket godare)

Gör såhär:

1. Blanda alla ingredienser och tillsätt mer vatten om tunnare konsistens önskas.

2. Låt stå kallt innan servering till tårtan.

Bygga Mille crêpe:

1. Vispa grädden.

2. Ta en crêpe och lägg på ett fat. Lägg på en liten klick grädde och sprid ut men inte ända ut till kanterna. Ta en till crêpe och lägg på lite försiktigt. Upprepa tills alla crêpes har används.

3. Plasta in tårtan och med hjälp av händerna kan man forma till den lite så att kanterna blir lite runda.

4. Låt stå i kyl innan servering.

5. Ringla över eller häll på chokladsåsen innan servering och servera men bär och glass!

Note:

– Om stora crêpes görs så kan man bygga tårtan på samma sätt och sedan skära den på mitten och lägg ena halvan på den andra med lite grädde emellan för att få höjden på tårtan! Det blir dock en halv tårta men det kan också vara lite charmigt.

– Köp cups mått! http://www.clasohlson.com/se/M%C3%A5ttsats/34-9967-1?userSelection=B2C&rememberCookie=false

Power Boost!

 

Blåbär & choklad havremuffins

Lite lyxigare frukost 😉 Så då ska man plugga livsmedelskunskap om fiskar. Nja…inte så intressant för min del. Längtar tills tvåan då jag får plugga om sådant som är passande för yrket! Eftersom att jag hade så tråkigt så fick jag ett ryck att baka något lite snabbt så det blev dessa underbara mättande muffins! Krispig utsida och kompakt lite mjuk seg i mitten som går bra att plasta in och ta med till skolan/jobbet! YUM~    Antal: ca. 6-8 st Nödvändigt material: Muffinsplåt, muffinsformar, muffinsjärn.    Ingredienser: 1 mogen banan (mosad) 1 msk kakao 1.5 dl osötat sojamjölk (sötat är också god om man föredrar mer “dessert muffins”.  2 dl Fiber havregryn  1/2 tsk bakpulver 1 dl blåbär (Prova med hallon! (Hallon & choklad = dröm).  Kokosflingor för topping (Rostade ännu bättre!)   Alternativ – Äpple & Kanel muffins! 1 mogen banan (mosad) 2 tsk kanel  1.5 dl oatly sötad havremjölk 2 dl Fiber havregryn 1/2 tsk bakpulver 1 dl skalad hackad äpple Toppa med kanel     Gör såhär:  1. Mosa bananen med en gaffel och tillsätt sedan kakao/kanel och sist soja/havremjölken. 2. Häll i fiber havre, bakpulver, salt och rör ihop till en hyfsat tjock smet.  3. Tillsätt blåbär/äpple och annat alternativ. (Torkade bär, nötter). 4. Fyll muffinsjärnet till 2/3 och toppa med rostade kokosflingor/kanel! 5. Gräddningen varierar då muffinsjärn bara har en temp. allt från 5-10 min så håll koll! Ugn: 200 C mitt i ugnen i ca. 10-15 min.    (De är klara när de inte är kladdiga på toppen och botten fått fin färg!).     Note:  Sötat växtbaserad mjölk för de sötsugna! Ät som de är eller servera som en dessert med vispad grädde på toppen och färska bär! Enkelt recept som går att experimentera med!

Lyxig kladdkaka

Kladdkaka med choklad

http://vegoteket.se/2014/03/kladdkaka/

Lite lyxigare, lite godare…

Material: 20 cm diameter rund form

 

Ingredienser: 

125 g mjölkfritt smör¨

2 dl Oatly iMat grädde (vilken växtbaserad dryck går också bra)

2 msk ljus sirap

3 dl vetemjöl

1,5 dl kakao

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

50 g hackad mörk choklad

ströbröd och smör till formen

Gör såhär:

1. Värm ugnen till 175°C.

2. Smörj och bröa formen.

3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke + den hackade chokladen.

3. Smält smöret och blanda med grädden och sirapen.
4. Häll i smörblandningen i de torra ingredienserna och rör till en slät smet.

5. Fyll formen och grädda mitt i ugnen i 15-17 minuter.

6. Låt kakan svalna lite och ställ in i kyl under natten för bästa resultat.

Note

Att grädda en kladdkaka är som att grädda en choklad fondant vilket handlar om timing.

Kakan ska inte vara torr eller för lös.

Om du skulle råka övergrädda så säg bara att det är en chokladfudge kaka så har du lyckats!

• Ta ut den när den fortfarande är lite lös i mitten fast inte så att den ser flytande ut!
• Låt sätta sig i kyl under natten för att få den perfekt kladdig.
• Ha en löstagbar kant på formen och använd bakplåtspapper i botten för att vara säker på att de kommer loss ut formen.
• Använd mindre kakao och mer socker om du inte vill ha så mörk choklad smak eller använd vegansk mjölk choklad

Servera med bär och glass och pudra över florsocker!

 

Chocolate Chip Cookies! –

Choklad Kakor – Vegan Edition 

http://vivianandme.com/white-chocolate-chip-cookies/

                        

Perfekt runda får jag säga…xD När mamma tror att veganska bakverk inte är goda så måste man bevisa att hon har fel! Det här var egentligen ett recept på “White Chocolate Chip Cookies” men jag hittade ingen mjölkfri vit choklad i affären så det fick bli med mörk choklad. Lika gott dock!  Antal kakor: 17 st – Medelstora (fick jag) Material: Glasskopa – 5 cm diameter (för att få kakorna jämnstora) Ingredienser: ½ cup Mjölkfritt smör (Carlshamn Mejeri) ¼ cup vegansk créme fraiche (Tofutti – créme Supreme) ¾ cup ljusbrunt farinsocker  ½ cup strösocker 1 äggersättning (3 msk slät jordnötssmör) 1 tsk vaniljsocker eller vaniljextrakt  2 tsk citronsaft 2 cups vetemjöl  1 tsk bikarbonat  ¼ tsk salt 1 cup  mörk choklad valfri sort (odense 55% tog jag)   Gör såhär:

1. Värm ugnen till 175C
2. Vispa smör och créme fraiche krämigt med ballongvisp i maskin eller för hand.
3. Tillsätt strösocker och farinsocker och vispa tills krämigt och fluffigt.
4. Tillsätt ägg ersättning, vanilj och citronsaft. Vispa ihop tills krämigt och fluffigt.
5. Blanda mjöl, bikarbonat och salt och tillsätt sedan i smeten. Blanda ihop till en fast kaksmet som går att forma med händerna utan att det klibbar eller smular för mycket.
6. Vänd sist i den hackade chokladen.
7. Ta upp smet med glasskopan eller handen och forma till en boll och lägg på en plåt led bakplåtspapper. Platta till bollarna lätt med handflatan så att dom blir som kakor lika stor som din handflata fast lite mindre. Ha gott med mellanrum mellan kakorna på plåten då de blir bredare i ugnen.
8. Grädde i mitten av ugnen i 15-18 minuter tills kanterna har fått lite färg.

Note

• Kakorna ska vara lite små sega så börja med 15min och kolla om kakorna har fått färg i kanterna och lite mjuk i mitten. Kakorna fortsätter att gräddas väl ute ur ugnen!
• Gott att doppa i ett glas med mandelmjölk och går att mikra några sekunder om man vill ha dom varma.
• Ägg ersättning kan också vara: 1/2 mosad banan – 1/4 cup äppelmos (jordnötssmör fungerade bra!)

• De är krispiga på utsidan och lite så mjuka på insidan.
• Om man inte gillar så söta kakor så är mörk choklad ett bra alternativ!
• Samt att man blir nöjd med att ta en kaka då den mörka chokladen är lite mäktig och helt underbart chokladig!

Receptet är på engelska och använder sig av “cups” mått men det finns en omvandlingstabell av Leila Lindholm till höger om bloggen längst ned. Köp cups mått så blir allt mycket enklare 😉

Jag översätter inte cups-måtten för att det varierar lite beroende på vart man bor tydligen så jag ska baka om kakorna och väga ingredienserna så att man kan få en exakt översättning!

Kladdigt Gott och helt underbart!

Vegansk Kladdkaka

Pudra över florsocker och dekorera fint med bär eller blommor!

Imorgon kommer släkten för att fira att jag har fyllt år nyligen och då ska det bakas kladdkaka! Det här receptet är enkelt och det behövs bara några få ingredienser! Perfekt till filmen eller om man får oväntat besök. Baka kaka nu~♧

 

Ingredienser:
50g mjölkfritt smör
2,5 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl

4 msk kakao
2 tsk starkt bryggt kaffe eller vaniljsocker
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1,5 dl mandelmjölk

 

Gör såhär:

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Smält smöret och blanda med mandelmjölken och kaffet.
3. Tillsätt smör blandningen till de torra ingredienserna och blanda tills en tjock smet.
4. Bred ut smeten i en 24 cm diameter springform med löstagbar kant.
5. Grädda mitt i ugnen på 175C i 15-18 minuter.

Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten men inte helt lös när man tar ut den.

6. Låt svalna och ställ i kylskåp under natten eller i frys i någon h.

Klart!

Servera med glass eller kokosgrädde med varma eller färska bär/sås!

Note

Förslag på vegansk glass märken:
♡Tofuline
♡R-ice
♡Go Coconut

 

Julbak i november✨

Juligt god saffranskladdkaka!❤️

Saffranskladdkaka serverades med rårörda lingon & fluffig grädde ;D Halloween är tyvärr över…MEN! Julen är ju på ingång satt livet är ju gött xDAtt ha halloween och sedan jul är dröm~ Idag eller rättare sagt ikväll så satte jag och syrran igång att julbaka för att både inviga min nya Bosch bakmaskin men också för att bara äta lite gott för att få igång julkänslan. 😉 Vi valde att baka en helt underbar saffranskladdkaka! den är härligt kladdig med en lite krispig kant och innehåller vit choklad som gör allt så mycket bättre! Recept från ICA där vi ofta hittar mycket julrecept~ Tid: ca. 30 min Svårighetsgrad: Mycket enkelt Material: 24 cm diameters rund form (helst med löstagbar kant) Portioner: ca. 12 bitar Ingredienser: 100 g normalsaltat smör  1/2 g saffran  100 g vit choklad  2 ägg  2 dl strösocker (180 g)  2 dl vetemjöl (120 g) Lite smör till formen Gör såhär: Värm ugnen till 175°C.  Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar). Smält smöret i en kastrull på medelvärme och dra bort från plattan. Rör ner saffranet. Hacka chokladen och häll i smör och saffrans blandningen. Rör om för att smälta chokladen.  Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan svalna några minuter och ställ sedan i kylen. Helst i någon timme tills helt sval. Man kan dock lägga in den i frysen för att snabba på processen, men vill man ha snyggare bitar låt svalna tills helt kall i kylskåp.  Serverings förslag: Rårörda lingon med lättvispad grädde~ Förvaring: Högst 2 dagar i rumstemperatur täckt eller i kyl 3-4 dagar. Tips! Innehåller gluten och ägg. Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri vit choklad. Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut vit choklad mot mjölkproteinfri choklad